【BOTANIST(ボタニスト)】の
フラッグシップショップ
「BOTANIST Tokyo」（表参道原宿) は、
2021年1月8日(金)～3月31日(水)の期間中、
2FのBOTANIST Cafe にて、
スプリングメニューを提供するよ🌸✨
BOTANIST春の新商品から着想を得た、
BOTANIST Tokyoスプリングメニュー。
2020年は季節の移ろいを
楽しむのも難しい年でした。
2021年の幕開けとともに
希望の春を感じられるような、
目にも晴れやかなメニューに✨
見た目にもユニークなヴィーガンサラダプレートや、
春を先取りできるサクラスイーツ、
インドネシアの最高品質カカオ豆を
自社調達してチョコレートを製造する
クラフトチョコレートメーカー「Dari K」と
コラボレーションした
イチゴチョコレートのドリンクなど、
全10種をラインナップ。
一部の商品はUber EatsやToGoでも
注文が可能で、オンライン花見や
おうちで過ごす休日のお供にもぴったり！
BOTANIST Tokyoスプリングメニュー
■キヌアのティーポットサラダとポタージュ ※ヴィーガン対応
1,500円(税込)
ティーポットでたっぷり野菜をいただくのがユニーク
きゅうりやレッドオニオンのシャキシャキ感、
トマトのジューシーさ、キヌアのつぶつぶ感など、
様々な触感が楽しめる彩り豊かなサラダ。
ミントのフレーバーとレモンの
爽やかさがアクセントに。
スープは「ビーツピューレのサクラポタージュ」と
「グリーンピースのソイポタージュ」の
どちらかをお選びいただけます。
■サーモンサラダとワッフル
1,500円(税込)
ボリュームたっぷりでお腹も大満足
ライムを絞ったフレッシュ野菜がたっぷり。
ヴィーガンワッフルの自然な甘みに、
やさしい塩味のサーモンと
クリームチーズが相性抜群。
メープルシロップをかければ、
クリームチーズのコクがより一層感じられ、
また違った味わいをお楽しみいただけます。
■グリーンピースのソイポタージュ/ビーツピューレのサクラポタージュ ※ヴィーガン対応
各510円(税込)
一足、二足も早い春の訪れを感じて
・グリーンピースのソイポタージュ（画像左）：
やわらかなうぐいす色の
グリーンピース仕立てに、
豆乳の白いフォームが折り重なる
ポタージュスープ。
オリーブオイルの風味が効いた、
リッチでコクのある味わい。
・ビーツピューレのサクラポタージュ（画像右）：
淡いサクラ色の豆乳仕立てに、
鮮やかなビーツピューレが折り重なる、
春らしいピンクのポタージュスープ。
野菜の自然な甘みに、
ピンクペッパーが程よいアクセントに。
豆乳とポテト、ビーツの甘みがクリーミーに
調和した、心もお腹も温まる一品。
■サクラ香るジュレとフロマージュムース ※ヴィーガン対応
650円(税込)
サクラ香るさっぱりジュレと
ムースの口どけがたまらない
サクラ香る、ひんやりつるんとしたジュレと、
豆乳クリームのなめらかなコクの
マリアージュが絶妙な一品。
サクラの花びらと、キラキラ輝くゼリーの
美しさが目にも嬉しいデザートです。
■サクラ香るふんわりフォンケーキ
800円(税込)
ふんわり食感で幸せに包まれる
花びらの絨毯のようなサクラパウダーの上に乗った
ふんわり食感のサクラシフォンケーキ。
甘さ控えめで、ほんのり塩味も感じる
上品な一品。生クリームを添えて。
■3種のベリースムージー/苺とラズベリーの甘酒スムージー ※ヴィーガン対応
各850円(税込)
お肌に嬉しいベリーの美味しさを濃縮
・3種のベリースムージー（画像左）：
いちごのつぶつぶ食感、ブルーベリーの甘み、
ラズベリーの甘酸っぱさなど、
ベリーの美味しさが際立つ、濃厚だけど
甘すぎない上品なスムージーです。
・苺とラズベリーの甘酒スムージー（画像右）
いちごの甘味とほどよい酸味と、
甘酒の豊かな香りを感じる大人なスムージー。
つぶつぶ食感が楽しい、
ひんやり飲みやすいスムージーです。
■苺とサクラのティーソーダ ※ヴィーガン対応
750円(税込)
サクラの葉とゴロゴロいちごの
シュワっと喉ごしソーダ
サクラの葉の風味をしっかりと感じる、
甘すぎずさっぱりした味わいと、
程よい喉越しのソーダ。
クリアピンクのソーダにゴロゴロ入った
いちごが揺れて、春らしさ満点の見た目。
お花見にもぴったり。
■苺のデコレーションホットチョコレート 【コラボドリンク】
800円(税込)
「Dari K」の本格カカオとイチゴを堪能して
淡いサクラ色のフォームに浮かぶ
真っ赤ないちごとミントのデコレーション。
子供のころ食べたようなお菓子を彷彿とさせる、
どこか懐かしいいちごチョコレートの風味に、
カカオ香るラグジュアリーな
チョコレートフレーバーが重なり合う、
BOTANIST Tokyoと「Dari K」コラボでしか
味わえないリッチな味わい。
【Dari K】
カカオ豆からチョコレートを手作りする日本のクラフトチョコレートメーカー。インドネシアの生産者とともにカカオの栽培・収穫から発酵・乾燥まで一貫して管理し、良質なカカオ豆から厳選して作られるチョコレートは、豊かなアロマとフルーティーな酸味が特徴。パリのサロン・デュ・ショコラには2015年から毎年出展し、国際的なチョコレートの品評会 C.C.C.では2015年から4年連続受賞。カカオの生産地での取り組みも国際的に高く評価され、SDGsの先進企業としても国内外から注目を集めています。
Uber Eats スプリングメニュー
■サーモンサラダとワッフル 1,500円(税込)
■3種のベリースムージー700円(税込)
■苺とラズベリーの甘酒スムージー700円(税込)
To Go スプリングメニュー
■サーモンサラダとワッフル 1,480円(税込)
■ビーツピューレのサクラポタージュ 500円(税込)
■グリーンピースのソイポタージュ 500円(税込)
■3種のベリースムージー700円(税込)
■苺とラズベリーの甘酒スムージー700円(税込)
■苺とサクラのティーソーダ 740円(税込)
■苺のデコレーションホットチョコレート790円(税込)
BOTANIST Tokyo
